Materie prime a Km0, inserimento lavorativo di persone svantaggiate coordinate da un 'mastro gelataio' entusiasta di partecipare a questa nuova e importante avventura. Sono i semplici e ben aggregati ingredienti che 'Leone Verde' - iniziativa economico-solidale ideata da Cesare Marques e Francesco Buratti con il sostegno delle cooperative sociali Leone Rosso e Biricc@ oltre a soci privati impegnati nel mondo agricolo e della ristorazione locale - ha usato per creare l'agrigelateria 'La Fattoria del Gelato - Latteria Aosta' in corso Ivrea 70 ad Aosta.
Lo scorso anno Leone Verde ha avviato una stalla di 25 bovine a Roisan e ha inaugurato il laboratorio di trasformazione 'Latteria Aosta', dotato di attrezzature all'avanguardia per la produzione di gelati, yogurt e altri prodotti lattiero-caseari di alta qualità.
L'azienda si è posta anche l'obiettivo di sviluppare in breve tempo opportunità lavorative per persone svantaggiate, in un ambiente di lavoro più che mai inclusivo.
In questo video, Francesco Buratti e il gelataio Fabio Ierace 'raccontano' La Fattoria del Gelato
pa.ga.
