Un debutto che lascia il segno e che guarda già al futuro. Si è conclusa con un bilancio positivo la prima edizione di 'Chamois Gourmant – Il cibo diventa teatro tra i Presìdi Slow Food', manifestazione organizzata dalla Chamois Pro Loco Aps in collaborazione con Slow Food Valle d'Aosta, capace di coniugare gastronomia, cultura e valorizzazione del territorio.
Nonostante una partenza condizionata dalla pioggia, il progressivo miglioramento del tempo ha consentito il regolare svolgimento dell'evento, richiamando nel borgo numerosi visitatori, attratti dall'opportunità di conoscere e degustare le eccellenze dei Presìdi Slow Food provenienti da diversi territori.
Quasi tutti i Presìdi invitati hanno aderito all'iniziativa, dando vita a un percorso fatto di sapori, incontri e racconti. I produttori hanno infatti presentato non solo le proprie specialità, ma anche le tradizioni, le tecniche produttive e il legame con i territori d'origine, trasformando il mercato in un momento di scoperta e approfondimento culturale oltre che gastronomico.
Tra gli appuntamenti più apprezzati della giornata ci sono state le presentazioni pubbliche dedicate ai singoli Presìdi, durante le quali il pubblico ha potuto conoscere da vicino le realtà produttive e le peculiarità delle loro eccellenze. A rendere ancora più originale la manifestazione hanno contribuito i ragazzi dell'Accademia del Teatro Mario Brusa di Torino, che hanno animato il percorso con letture e interventi teatrali, creando un dialogo coinvolgente tra cibo, arte e cultura.
La manifestazione ha inoltre accolto l'assessore regionale al Turismo, Sport e Commercio, Giulio Grosjacques, che ha visitato gli stand, incontrato i produttori e i rappresentanti dei Presìdi Slow Food, esprimendo apprezzamento per la collaborazione avviata tra la neonata Chamois Pro Loco APS e Slow Food Valle d'Aosta. Un progetto nato con l'obiettivo di promuovere le produzioni di qualità e di valorizzare il territorio attraverso un turismo attento alle tradizioni e alle eccellenze locali.
Al termine dell'evento, la Pro Loco ha rivolto un ringraziamento a Slow Food Valle d'Aosta, ai produttori presenti, all'Accademia del Teatro Mario Brusa di Torino, ai volontari e a tutti coloro che hanno contribuito all'organizzazione della giornata. Un ringraziamento particolare è stato indirizzato anche al Comune di Chamois e a Chamois Servizi, il cui supporto logistico e organizzativo è stato determinante per la riuscita della manifestazione.
L'ottima risposta del pubblico e l'entusiasmo manifestato dai produttori rappresentano, secondo gli organizzatori, la conferma della validità del progetto e pongono le basi affinché Chamois Gourmant possa trasformarsi in un appuntamento fisso dell'estate di Chamois, capace di raccontare il territorio attraverso il connubio tra prodotti d'eccellenza, cultura e accoglienza.
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