Il rapporto tra alimentazione, infiammazione e malattie croniche sarà al centro di una giornata di approfondimento in programma sabato 25 luglio a Doues. L'iniziativa, promossa dal Comune in collaborazione con l'associazione "Cibo è Salute", è aperta al pubblico e punta a sensibilizzare i partecipanti sull'importanza di una corretta alimentazione come strumento di prevenzione.
L'appuntamento si svolgerà a partire dalle ore 9 nel padiglione delle manifestazioni e prevede due conferenze affidate a esperti del settore. A intervenire sarà innanzitutto il professor Sergio Chiesa, fondatore dell'associazione "Cibo è Salute" e membro del Consiglio internazionale Kousmine (Svizzera), che terrà una relazione dal titolo "I cibi che fanno male", dedicata agli alimenti ritenuti più dannosi per l'organismo e ai loro possibili effetti sulla salute.
Seguirà l'intervento del professor Alessandro Scorba, medico chirurgo e docente del Master di Oncologia integrata dell'Università La Sapienza di Roma, che approfondirà i principi della dieta Seignalet, modello alimentare ideato dal medico francese Jean Seignalet e basato sull'ipotesi che alcune scelte nutrizionali possano contribuire a ridurre i processi infiammatori e favorire il benessere dell'organismo.
L'iniziativa si propone come un momento di informazione e confronto rivolto a cittadini, operatori sanitari e a tutti coloro che desiderano approfondire il legame tra alimentazione e salute, offrendo l'opportunità di ascoltare il punto di vista di specialisti che da anni si occupano di prevenzione e nutrizione.
Va ricordato che alcuni temi trattati, come la dieta Seignalet e determinate teorie sul rapporto tra alimentazione e malattie croniche, sono oggetto di dibattito nella comunità scientifica e non rappresentano indicazioni terapeutiche universalmente riconosciute. L'incontro si inserisce comunque nell'ambito di una più ampia attività di divulgazione dedicata agli stili di vita salutari e alla prevenzione.
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